为宝宝挑选奶粉，许多妈妈们都习惯去研究奶粉罐，捕捉原料、配方、产地、生产日期等信息。但还有一项重要却又不易察觉的信息，有时容易被妈妈们忽略，你知道是什么吗？
没错，就是奶粉的生产工艺。
生产工艺之所以很重要，是因为它决定了奶粉的新鲜度、活性营养程度，主要包含干法工艺、湿法工艺。
干法工艺
以大包粉（一般为全脂、脱脂奶粉等）为原料，在干燥状态下经称量、杀菌、添加各类营养物质辅料、混合、包装的工艺。虽然操作简单、成本较低，但由于原料并不是生鲜乳，在新鲜度、均一性、理化指标等方面不如湿法工艺。
湿法工艺
以生鲜乳为原料生产。新鲜采集的生鲜乳经过检测合格后加工成奶粉。它对乳企的要求更高（需要有自建自控的奶源基地，确保原奶质量安全可控），新鲜度、稳定性、均一性也都更好，更加符合《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》（2021年9月国家市场监督管理总局发布）的规定：生乳应来自自建（全资或控股）或自控（指与企业签订生乳供给合同，企业能够采取派员监管、定期对养殖情况进行审核，确保生乳质量安全可控）的奶源基地。
更重要的是，羊奶营养丰富，小分子易吸收，是天然的A2蛋白奶，含有许多活性营养成分（如：免疫球蛋白IgG、乳铁蛋白、脑磷脂、核苷酸、牛磺酸、表皮细胞生长因子EGF、环核苷酸cAMP、超氧化物歧化酶SOD等），有益于帮助宝宝健康生长发育。但一些营养成分遇高温容易受到破坏，这就需要更适合羊乳加工的生产工艺了。
红星美羚自建自控奶源基地，新鲜的羊乳挤出后，瞬时降温至4℃，在2小时黄金保鲜期内，冷链贮运直达工厂，从源头锁住活性营养。
运用低温湿法工艺，通过“蒸汽直喷杀菌、闪蒸脱膻、上进上排低温粉塔、附聚造粒”4大先进技术的加持，将生鲜羊乳一次加工成粉，具有如下优势：
新鲜度好，奶源质量安全可控。
均一性好，营养更加均衡，理化指标更加稳定。
全程在密封环境中生产，避免受到任何污染。
颗粒饱满，6秒速溶；有效除膻，美味香浓。
不采用UHT超高温灭菌方式，有利于活性免疫球蛋白等不被破坏 ，天然免疫球蛋白IgG含量近4g/100g。
搭载洁净度达到10万级的內包装车间（GMP车间），美羚成人奶粉与婴配粉以同样的生产工艺及同样的级别和标准打造，全方位保障产品的质量安全。
在搞懂低温湿法工艺更适合羊奶粉的加工之后，妈妈们的最后一个任务，就是要会辨别。
查看奶粉罐配料表，如果第一位为乳糖、乳固体、脱脂/全脂奶粉等成分，一般属于干法工艺；如果是生羊乳/生牛乳，即代表是用生鲜乳一次加工成粉的奶粉，更加新鲜，所含的活性营养也保留得更多、更全面，对宝宝更有益。
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