现如今，乳制品已经成为大众健康膳食的日常标配，因为它营养丰富，含有许多对人体健康至关重要的营养成分，比如蛋白质。
然而蛋白质虽好，却还是有许多人因饮用牛奶出现肠胃不适。前段时间，新浪育儿官方微博联合微博母婴育儿官方账号，发起了#喝奶不适是蛋白质的错吗#的话题活动，受到1.1亿人次的关注。腹胀、腹泻、肠鸣……喝了牛奶出现的这些症状，你经历过吗？
这些症状的产生，除了乳糖不耐“作怪”，还有普遍存在于牛奶中的A1-β酪蛋白（以下简称A1蛋白）“添乱”。
A1蛋白除了生成BCM-7（与诱发糖尿病、影响心血管、免疫系统发育等作用有关，也会延长乳蛋白消化的时间），还具有以下影响，对人体健康及宝宝早期的生长发育不利：
摄入含有A1蛋白的牛奶后，肠道中的乳糖酶的分泌会进一步受到抑制，加剧乳糖不耐带来的不良症状。
——上海交通大学医学院附属新华医院发育行为儿童保健科主任医师盛晓阳
A1蛋白中的片段会与肠道组织相互作用并引发炎症，进而引发不耐受的症状并刺激肠道。
——奥克兰大学生物化学和分子生物学博士Andrew Clarke
那A2蛋白呢？
饮用仅含有A2型蛋白质牛奶的人，体内的重要抗氧化剂（谷胱甘肽）水平更高，它对于减少身体的氧化应激、氧化损伤有保护作用。
——澳大利亚营养研究中心创始人兼主任 Flavia Fayet-Moore
饮用了仅含有A2蛋白质的牛奶更好消化，且不会产生肠胃不适的症状。
——著名乳糖消化专家、普渡大学临床和转化科学研究所主任Dennis Savaiano教授
A1蛋白是造成肠胃不适的重要原因；它导致的肠胃不适会通过脑肠轴，影响宝宝认知；母乳不含A1蛋白，选奶要避开A1蛋白。
A2蛋白在亲和度、吸收方面更有优势，与人体的消化系统更加匹配，对乳糖不耐、肠胃不好等人群更加友好，更适合体质娇弱的宝宝。
但含有A2蛋白的牛奶少之又少。怎么办？有羊奶！
2021年“富平羊奶粉 健康中国行”全国巡回北京站推介会上，红星美羚联合学者专家，发布了羊奶A2蛋白最新研究成果：羊奶不含A1-β酪蛋白，是天然的A2蛋白奶。
经权威机构检测证明，美羚婴幼儿产品中A2蛋白的含量为5580mg/100g，未检出A1蛋白。
除了天然A2蛋白，羊奶还含有多种天然活性营养成分（如免疫球蛋白IgG、乳铁蛋白、上皮细胞生长因子EGF、环核苷酸cAMP等），营养价值更高；分子结构小，更易消化，吸收利用率更高；具有脂肪不易堆积、缓解乳糖不耐、致敏性更低等特点。
教授级高级工程师、浙江清华长三角研究院检测中心总工程师任一平表示，经检测，山羊奶不含A1蛋白，是“比A2牛奶更好的奶”，也是“更适合加工成婴幼儿配方乳粉的原料”。
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