比A2牛奶还要好的奶，你家宝宝喝了吗？

发布日期11：2021-05-24 23:34:59 发布者：hxry 人气：

A2奶粉，这几年在奶粉圈有点热。因为不含不利的A1蛋白，得到不少妈妈的关注。

“羊奶天然不含A1-β酪蛋白，是比A2牛奶更好的奶！”5月18日，在“富平羊奶粉健康中国行”全国巡回北京·京正国际孕婴童展推介会上，教授级高级工程师、浙江省食品安全重点实验室学科带头人任一平一句话，被羊奶行业喻为“定海神针”。

消息一出，妈妈圈也是喜大普奔：原来羊奶如此优秀，一直给宝宝寻找的A2蛋白奶其实就在身边！

当天，任一平在《羊乳制品的鉴别与检测》报告中，用一系列科学实验数据回答了为什么“羊奶比当前受市场热捧的A2牛奶更好”！

任一平表示，A2-酪蛋白是奶牛β-酪蛋白的天然原型。最初，所有家牛只含有A2β-酪蛋白，后因基因突变，出现A1蛋白质等变异体，根据已公开的文献，A1-β酪蛋白在消化过程中可生成 β-酪啡肽-7（BCM-7），A2-β酪蛋白则不会生成。而BCM-7与诱发糖尿病、影响免疫系统和心血管系统发育等有相关性。因此，乳中高含量的A1-β酪蛋白不利于婴幼儿早期的生长发育。

任一平表示，检测发现，羊奶的酪蛋白中不存在与牛奶相同的A1型变异体而不会生成 BCM-7，也就是说，羊乳中不含有牛A1-β酪蛋白，与母乳相类似；另外，与牛奶相比，羊奶含较多的小分子蛋白，酪蛋白和乳清蛋白的比例也更接近母乳，容易被人体消化吸收，同时饮用后产生过敏的几率较低，是牛奶过敏和肠道疾病人群的理想奶源，更适合于婴幼儿食用。

“实际上，羊奶比当前受市场热捧的A2牛奶更好”“相对于牛乳而言，羊奶无疑是更好的。当然，母乳最好”，任一平这样表示道。

图片来自于任一平《羊乳制品的鉴别与检测》报告

经华策检测认证机关与红星美羚奶山羊工程技术中心研究院共同检测，美羚羊奶中A2-β酪蛋白为1920㎎/100g，美羚婴幼儿产品中A2-β酪蛋白为5580㎎/100g，A1-β酪蛋白均未检出。

陕西师范大学食品学院教授、陕西省食品安全委员会专家、陕西奶山羊产业体系专家张富新在《羊奶营养与健康》报告中表示，“民以食为天，食以奶为先，奶以羊奶为优”。羊奶的营养组成更接近母乳，有益于肠道消化，吸收率更高，婴幼儿配方奶粉更适合以羊奶为原料：

1、羊奶蛋白、脂肪组成与母乳接近，分子结构小好消化，吸收利用率更高。

2、羊奶含有丰富的cAMP，可以促进乳糖酶活性，缓解乳糖不耐。

3、羊奶的矿物质和维生素含量丰富，钙含量较高。

4、含有更少的过敏原——αS1-酪蛋白与β-乳球蛋白，致敏性更低。

5、含有丰富的天然营养因子：上皮细胞生长因子（EGF）、类胰岛素生长因子（IGF) 、环核苷酸（cAMP）、免疫球蛋白（IgG）等。

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