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美小羚辅食班|桂花羊奶米糕暖心上线

发布日期11:2022-10-15 16:56:12   发布者:hxry    人气:

当宝宝逐渐长大,对营养的需求逐渐增加,咀嚼能力也需要得到锻炼,辅食制作自然得按时安排上。但有部分宝妈犯难:对面粉和鸡蛋过敏的宝宝可怎么办?

在辅食制作中,面粉、鸡蛋、乳制品的“出镜”率确实很高,因为它们的碳水化合物和蛋白质等营养物质都是宝宝身体所需要的。就算是敏感体质的宝宝也没关系,我们可以试一试下面这款香甜可口的米糕哦。


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【桂花羊奶米糕】


 

准备食材

羚恩贝贝配方羊奶粉 / 25g

饮用水 / 160ml

粘米粉(大米粉)/ 150g 

细砂糖(可酌情添加) / 10g

干酵母 / 1.5g

干桂花 / 适量

玉米油 / 适量

 

 

耗时:

45分钟(不含发酵醒发时间)

 

适合对象:

1岁及以上、对食材不过敏的宝宝


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制作步骤:

1、将奶粉、饮用水、细砂糖倒入汤锅中,小火加热并搅拌至细砂糖融化(如果宝宝能接受清淡的口味,糖可以不加);

2、倒入碗中,冷却至35℃左右。可以滴几滴在手上试探下温度,感觉温温的接近体表温度即可;

3、倒入干酵母,搅拌均匀;

4、倒入粘米粉(大米粉),充分拌匀。如果家里有料理机的话,可以用大米研磨成大米粉,或者购买水磨粘米粉;

5、盖上保鲜膜,室温下发酵至两倍大。如果室温在25℃左右的话,发酵大概需要1个小时;如果天气较冷,发酵时间可以适当延长;

6、将发酵好的米糊顺着一个方向进行搅拌,排出多余的气体,这样口感会更加绵密;

7、在模具的底部和四周刷上薄油,方便脱模;

8、倒入米糊,撒上一些桂花。米糊八分满即可,预留膨胀空间;

9、入蒸锅盖上盖子,先不要开火,醒发20分钟左右;

10、冷水上锅,水开后大火继续蒸20分钟;

11、关火出锅,切成合适的大小即可。


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清新甜蜜、松软可口,秋天的味道,美羚知道。

不含牛奶、面粉、鸡蛋等易过敏食材,这样一款桂花羊奶米糕,以小分子、易吸收、低过敏的羊奶入料,无论是从营养、安全性,还是从颜值、口感上看,都是相当“奶思”的哦。

食材简单健康,做法方便,快给宝宝安排上吧~