筑牢食品安全防线 守护“舌尖上的安全”

为进一步落实食品安全“四个最严”要求，加码婴幼儿配方乳粉安全，12月1日，红星美羚组织召开了《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2022版）》（以下简称《细则》）学习培训会，以强化企业落实主体责任，进一步明确人员管理、岗位职责责任等具体要求，落实婴幼儿配方乳粉各项政策措施。

民以食为天，食以奶为先，奶以安为要。食品安全是全面建成小康社会的重要标志，乳品安全（尤其是婴幼儿配方奶粉）则更是牵动着千家万户的心。

作为农业产业化国家重点龙头企业、陕西省高新技术企业、陕西省重点产业链“链主”企业，红星美羚始终专注活性羊乳研究，建立健全一二三产高度融合发展的全产业链体系，全面维护乳品质量安全，获得了“陕西省质量标杆”荣誉称号。

没有一产的安全，就没有食品的安全。《细则》明确要求：生乳应全部来自企业全资或控股的自建奶源，或与企业签订生乳供给合同的自控奶源。

依托乳都富平的资源优势，红星美羚潜心打造着奶山羊全产业链，以“奶山羊生态养殖”为理念，自建自控优质奶源基地，育好地、种好草、养好羊，建立2小时奶源黄金生态圈，开创“适度规模养殖、机械化挤奶、冷链贮运、奶款直付奶农”的源头质量安全管理模式，奶源获得了中国有机产品的权威认证。

为进一步严格生产许可条件，《细则》要求企业严格原料管控、细化追溯要求、严格设备和复产要求、强化风险防控要求、明确工艺及清洁验证要求。

红星美羚打造了新一代智能化工厂，配备了CNAS权威认证的检测中心及万级洁净度GMP车间，运用了更适用于羊乳的低温湿法工艺进行生产加工。纯鲜羊乳一次加工成粉，可以保留更多天然活性营养，经检测美羚羊奶粉中的免疫球蛋白IgG含量近4g/100g。

按照相关法律法规、结合企业生产实际，红星美羚进一步严格生产许可条件，将乳粉风险防控内容纳入培训和考核，定期开展自纠自查行动……在生产的每一个环节都要做到“质量至上、安全至上”。

红星美羚建立了完善的全产业链追溯体系，做到营养与安全并重，营造放心消费环境。经过层层把关和检验的美羚羊奶粉，可以通过奶粉罐上的二维码，查询到产品的原辅料管理记录、生产加工记录、配方信息、成品管理记录、质检报告、放行报告以及经销商代码等一系列信息，可追溯性更及时、更有效。

良心做乳，初心不改。落实食品安全主体责任的长效机制，红星美羚一直在行动，筑牢食品安全防线，守护“舌尖上的安全”。