关于“乳糖不耐受”
相信很多人都略有耳闻
如果“乳糖不耐受”
还能喝奶吗？
营养又该怎么保证？
乳糖和乳糖不耐受
乳糖，是乳制品中的天然糖类物质。为了能被人体吸收，乳糖在肠道中会被一种叫乳糖酶的蛋白质分解，再由小肠吸收进入血液。
当人体内的乳糖酶缺乏或分泌不足，就会无法消化或吸收食物中的乳糖，从而出现腹胀、腹部痉挛、腹泻等一系列乳糖不耐受的症状。
《中国居民膳食指南2022版》建议，成年人每日应补充 300-500g的乳制品，以满足日常的营养所需。
但研究表明，亚洲人由于机体乳糖酶分泌少，乳糖不耐受发生率很高。在我国，乳糖不耐受人群更是高达80%，这类人群不适合直接饮用牛奶。
羊奶，更适宜乳糖不耐人群
羊奶作为“奶中之王”，不仅富含200多种营养物质及生物活性因子，且蛋白凝块细而软、脂肪球颗粒小，更易被人体消化吸收。
近日，在富平举办的“中国羊奶营养科普行动发布会”上，西北农林科技大学教授曹斌云就指出，“羊奶符合国人遗传体质，不易发生乳糖的不耐受”。羊奶乳糖含量较牛奶低，且含有丰富的ATP(三磷酸腺苷)成份，可促进乳糖分解并转化利用；羊奶中丰富的环核苷酸cAMP，还可以促进乳糖酶活性，因此饮用后不易产生“乳糖不耐症”现象。
曹斌云教授还提出，“羊奶不含A1-β酪蛋白，不易发生乳蛋白过敏反应”，与A1-β酪蛋白相比，A2蛋白在消化吸收中不产生BCM-7，致敏率更低。
为了更好地发挥羊奶的营养价值，红星美羚以自建自控奶源基地的纯鲜羊乳作为原料，采用更适宜羊乳生产的锁鲜工艺——低温湿法工艺，更多保留羊奶中的活性营养物质。
据权威检测显示，美羚羊奶粉中免疫球蛋白IgG含量近4g/100g，婴幼儿奶粉中A2蛋白高达5580m/100g。
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